Перец, фаршированный овощами и жасминовым рисом

                                                                                  
  
   Ингредиенты  
     
   Сладкий мини-перец 400 г  
   Морковь 80 г  
   Сладкий перец 100 г  
   Лук 40 г  
   Оливковое масло 80 мл  
   Жасминовый рис 80 г  
   Куриный бульон 500 мл  
   Лавровый лист 2 шт.  
   Соль, перец  
     
   Мини-перец очистить и подготовить для фарширования.  
     
   Морковь, обычный сладкий перец и лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле до готовности.  
     
   Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить и смешать с обжаренными овощами.  
     
   Наполнить фаршем мини-перец и плотно уложить в кастрюлю.  
     
   Залить бульоном, добавить соль, перец и лавровый лист, тушить до готовности.  
   Приятного аппетита!