Состав:
Слоёное тесто — 2 листа( я использовал бездрожжевое)
Яйцо — 3 шт (я использовал 2 в начинку 3 ето для смазки теста )
Лук — 1 шт
Шпинат — 1 пучок 250 гр
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Творог — 200 г (я использовал 0.5% жирности можно и 9 %)
Мука — 2 ст. л.
Мускатный орех — 0,1 ч. л.
Перец чёрный — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Разогреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем в него нарезанный полукольцами лук, жарим 1 минуту и добавляем к нему выдавленный чеснок. Готовим до полупрозрачности лука. Для начинки смешиваем творог с сыром и приправляем солью, чёрным перцем и мускатным орехом. Чтобы начинка не высыпалась добавляем к ней 2 яйца. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Мелко нарезаем шпинат и соединяем его с творогом и луком.
Стол посыпаем мукой и раскатываем на нём тесто в тонкий пласт. Форму для выпечки смазываем маслом сливочным и выкладываем в него пласт теста, так, чтобы края свисали. (у меня было 2 листа) Начинку перекладываем в пирог и равномерно распределяем. Закрываем сверху краями теста и обмазываем сверху взбитым яйцом. Выпекаем 45 минут при 190 градусах. у всех по разному (я выпекал при 160 45 минут ) Готовый пирог оставляем в духовке до полного остывания. я вынул сразу накрыл полотенцем. В качестве соуса можно подать сметану.
Комментарии