Плов арабский маклюбе. Рецепт проверенный годами

Ингредиенты :
    Баранина (телятина  ) - 500-600г., Лук репч.- 3 шт.(больших), Масло растительное - 2-3 ст.ложки,  Помидоры - 3-4 шт., Рис - 2 стакана, Баклажаны - 2 шт (средние), Чеснок - 4  головки, Морковь - 2 шт., Шафран -  1  ч.ложка, Барбарис суш. - 1 ст.ложка, Зира - 1 ч.ложка, Соль по вкусу.