Трюфели из 5 простых ингредиентов

                                                                                        
     
     
   Ингредиенты:
   450 г горького шоколада, мелко порубить
   140 г сливочного масла, нарезать на квадраты
   1/8 чайной ложки морской соли
   2 яичных желтка
   30 г какао-порошка (без сахара  
  
  
   Приготовление:
   Противень застелите фольгой.
   Нарубленный шоколад, масло и соль поставьте в миске на водяную баню. Помешивая, держите около 5 минут.
   Растопленный шоколад снимите с огня.
   1/2 стакана воды доведите до кипения. В небольшой миске слегка   взбейте желтки, затем, не прекращая взбивать, постепенно влейте в   желтковую смесь вскипевшую воду.
   Теперь вернитесь к шоколаду и маслу и хорошенько взбейте всю массу.   Процедите в шоколадно-маслянную массу 1/3 взбитых желтков. Взбейте до   однородной массы. Таким же образом добавьте и остальные желтки.
   Окончательно взбейте все до густой массы, слегка напоминающей   пуддинг. Переложите эту массу на застеленный противень, разровняйте и   поставьте противень в холодильник часа на 2 до затвердения.
   Нарежьте затвердевшую массу на небольшие квадратики и каждый обваляйте в какао.