Творожная запеканка" от аллы"

Творог не менее 9% -600 гр
Яйцо-2 шт(если мелкое ,то 3 шт)
Сахар-2 ст.л
Манка-2 ст.л
Молоко- 70 мл
ванильный сахар-1 ч.л
Соль-1\5 ч.л
Изюм-3 ст.л залить на 10 минут теплой водой,затем просушить его чуток полотенцем и обвалять в манке( но я пекла без изюма)
Для заливки:
Сметана-150 мл
Сахар-1 ст.л
яйцо-1 шт
все смешать


Для формы:
Масло сливочное
Сухари ванильные(их у меня не было,то я взяла сухари простого батона и с ванильным сахаром измельчила кофемолке)
Как уже  писала выше -творог нужно брать  от 9% и очень хорошего качества.Его хорошо  перетереть через сыто

Молоко нагреть и запарить манку.Поставить ее набухать минут на 10-15


Яйца разделить на желтки и белки

Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром,вылить в творог.


Затем вылить запаренную манку и все хорошо размешать

Взбить белки в крепкую пену с солью

И аккуратно добавить в творожную массу,смешивая снизу вверх

Включить духовку на 180 * и на низ духовки поставить протвинь с водой
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать ее сухарями.Выложить массу .В форму насыпать массу  и залить заливкой.



Поставить в разогретую духовку и печь 35-40 минут.Затем  духовку выключить.Но запеканку еще минут на 15-20 оставить в открытой духовке.
Запеканка легко вынулась из формы.




Запеканка вышла нежнейшая и очень вкусная. Просто тает во рту.Советую всем.
Смачного от Арины http://technomouse.ru/post310269042/