Запеканка творожная с морковью (без сахара)

400 творог обезжиренный
4 средние моркови
3 ст. л манки
3 яйца
горсть изюма
горсть сушеной клюквы
морковь натереть на мелкую тёрку
2 яйца взбить с 2 ст.л. манки, добавить морковь и клюкву, перемешать
в отдельной миске растереть творог с 1 ст.л. манки и 1 желтком, добавить изюм
отдельно взбить белок
добавить к творожной массе и аккуратно перемешать
на дно формы (у меня силиконовая прямоугольная) распределить творожную массу
поверх творожной-морковную
поставить в разогретую до 180 духовку, прикрыть фольгой, выпекать 40 минут
снять фольгу и запекать ещё минут 20
оставить в духовке почти до остывания