Салаты из баклажанов с курицей – простые и вкусные рецепты

Фото: erevan22.ru

В этой статье мы расскажем о приготовлении вкусных и питательных салатов с курицей и баклажанами, которые понравятся всем.

Как курица, так и баклажаны прекрасно сочетаются с массой продуктов, и друг с другом в том числе. Салаты из баклажанов и курицы получаются аппетитными и питательными, могут быть отличным вариантом обеда или дополнением к основному блюду.

Вариантов таких салатов много, как и заправок для них – это может быть йогурт, майонез или просто масло. Мы расскажем о самых простых вариантах таких салатиков.

Рецепт салата с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

100-150г куриного филе
4 листа пекинской капусты
по 2 баклажана и соленых огурца
1 горсть молотых грецких орехов
2ст.л. соевого соуса
майонез
перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить салат с курицей и баклажанами. Нарезать баклажаны полукружками, обжарить без соли на растительном масле с двух сторон до подрумянивания, выложить на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир. Далее баклажаны сложить в миску и полить соевым соусом. Тонкими кусочками нарзеать куриную грудку, поперчить и посолить, до готовности обжарить. Нарезать листы капусты, соломкой нарезать огурцы, отжав с них лишнюю влагу. Слегка отжать баклажаны, соединить все продукты, добавить майонез, перемешать салат и подать.

Рецепт легкого салата с курицей и баклажанами

Фото: mosfoodnews.ruИнгредиенты:

100г мягкого сыра
2-3 помидора
по 1 луковице, крупному баклажану и филе куриной грудки
2ст.л. оливкового масла
1ст.л. сока лимона

Способ приготовления:

Как приготовить легкий салат с курицей и баклажанами. Нарезать баклажан кубиками, посыпать солью, на полчаса оставить. Филе грудки нарезать так же, измельчить лук. Обжарить курицу с небольшим количеством масла, добавить 1 зубчик чеснока измельченный, жарить до румяной корочки. Слить с баклажана сок, промыть его, обсушить и обжарить вместе с луком до готовности. Кубиками нарезать сыр и помидоры, соединить все продукты, полить маслом, соком лимона, посыпать прованскими травами, убрать салат в холод на 2ч и затем подать к столу.

Рецепт теплого салата из баклажанов с курицей

Ингредиенты:

400г филе куриного
5-6 мелких баклажанов
4-5 помидоров
2 сладких перца
1-2 моркови
петрушка
растительное масло
черный перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить теплый салат из баклажанов с курицей. Полосками нарезать куриное филе и на масле обжарить до готовности, приправив перцем и солью. Нетонкой соломкой нарезать баклажан, срезав хвостики, обжарить до готовности и зарумянивания, в конце подсолить. Полукольцами нарезать лук, тонкой соломкой нарезать морковь и перец, брусочками нарезать помидоры. Обжарить на масле лук с морковью до мягкости, добавить перец, жарить до его мягкости, положить помидоры, потомить еще 10-15мин, подсолить, положить баклажаны и курицу, перемешать и потомить салат еще 5мин. Подавать салат в теплом виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт салата из баклажанов с курицей