Бутерброды с баклажанами

Фото: newfork.com

С таким замечательным овощем как баклажан можно готовить массу разнообразных блюд, в том числе и аппетитные бутерброды с помидорами и чесноком, о приготовлении которых пойдет речь в этом рецепте.

Если вы относите себя к любителям «синеньких», то приготовить такие бутерброды с баклажанами и помидорами с чесноком непременно стоит! Они делаются очень быстро, а получаются невероятно вкусными – подавать их можно смело даже на праздничный стол, гости не откажутся!

Принцип приготовления бутербродов с баклажанами прост: овощ нужно предварительно обжарить, затем собрать бутерброд, смазав хлеб для сочности бутербродов тем или иным соусом по вкусу, в данном случае это чесночно-майонезный соус, но можно использовать любой другой на ваш вкус.

Рецепт бутербродов с баклажанами

Фото: photoretsept.ru

100 г майонеза/сметаны

3-4 зубчика чеснока

по 2 баклажана и помидора

1 багет

растительное масло для жарки

зелень

соль

Как приготовить бутерброды с баклажанами:

Нарезать баклажаны тонкими кружками не более 0,5см, посыпать солью, на 15мин оставить – овощ даст сок, затем нужно промыть кружки и обсушить на бумажном полотенце.

Обжарить баклажаны до зарумянивания с двух сторон в сковороде с небольшим количеством масла.

На тонкие кружки острым ножом нарезать помидоры.

Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком, смазать этой смесью кусочки хлеба.

Выложить на смазанный хлеб по 1-2 кружка обжаренных баклажанов, сверху – помидоры, оформить бутерброды зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Чтобы бутерброды получились менее калорийными, баклажаны можно обжарить не в сковороде, а в духовке. Кроме того, нарезав, кружки баклажанов можно смочить соевым соусом, а не пересыпать солью – соус далее не нужно смывать, это даст интересный привкус.

Друзья, а какие бутерброды с баклажанами любите готовить вы? Поделитесь в комментариях своими соображениями насчет такой закуски.

Видеорецепт бутербродов с баклажанами