Диетические рыбные рулеты

6 филе рыбы

1 большой помидор

1 головка репчатого лука

½ лимона

перец

зелень

соль

Филе помыть и обсушить, натереть перцем и солью, сбрызнуть соком лимона.

Ошпарив помидор, снять кожицу, нарезать на мелкие кубики, лук мелко нашинковать, зелень порубить, соединить помидор, лук и зелень, перемешать.

Выложить овощную смесь на каждое филе, свернуть филе рулетами, закрепить деревянными зубочистками или шпажками.

Готовить диетические рыбные рулеты в пароварке или на противне при средней температуре в духовке.

Залить рулеты соусом: 1 ст.л. оливкового масла смешать с соком лимона, запечь 20-30 мин в духовке.