Фото: справка53333.рф
Такой лагман из говядины с баклажанами получается очень вкусным и ароматным. Приготовьте это замечательное блюдо на обед или ужин.
Аналогом лагмана в русской кухне можно назвать овощную солянку с говядиной, которая тоже нередко готовится с обилием разных овощей и мясом. Чем больше овощей вы будете использовать для лагмана, тем насыщеннее и вкуснее он получится. Что же касается лапши, то в магазинах сегодня можно найти достаточно качественную лапшу для этого блюда, поэтому процесс его приготовления стал в разы проще.
Рецепт лагмана с говядиной и баклажанами
Фото: pechenuka.ru
по 400 г говядины и лагманной лапши
200 г зеленой стручковой фасоли
2 баклажана
по 1 перцу болгарскому, луковице и моркови
зелень
перец, соль
Как приготовить лагман из говядины с баклажанами:
Мелким кубиком нарезать лук, пассеровать в сковороде с небольшим количеством масла.
На мелкой терке потереть морковь и добавить к луку, обжарить все вместе еще 5-7мин.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, посолить и залить на полчаса водой, затем промыть.
Некрупными кусочками нарезать говядину, на растительном масле обжарить, после чего влить воду, потушить до почти полной готовности.
Баклажаны нарезать кубиком, выложить в сковороду к луку с морковью, влить немного бульона, тушить в течение получаса.
Кубиком нарезать болгарский перец, а стручковую фасоль – поперек на недлинные кусочки, выложить эти овощи к остальным, потушить все вместе еще полчаса.
Выложить овощи и мясо в кастрюлю, влить воду и всыпать специи, потушить на медленном огне 40мин.
В подсоленной воде по инструкции отварить лапшу, затем воду слить, выложить лапшу в тарелки, сверху выложить мясо с овощами, полить небольшим количеством бульона и подать лагман из говядины с баклажанами к столу.
Приятного аппетита!
Друзья, а как вы готовите лагман? Поделитесь в комментариях своими вариантами приготовления этого блюда, какие овощи вы для него используете?
Комментарии
Все вместе тушить 40 минут? Это чтобы овощи растворились?