Постный грибной суп

Фото: epochtimes.com.ua

Приготовьте по этому рецепту ароматный постный грибной суп из шампиньонов или других грибов – такому обеду или ужину обрадуется любой, кому нравятся грибы.

Постный грибной суп можно приготовить из любых грибов: сушеных, свежих и даже соленых, а в качестве дополнения к основному продукту можно использовать гречку, перловую крупу, лапшу, картофель и многие другие продукты. Рецептов такого супа действительно много, ну а мы, как всегда, предлагаем простой и вкусный вариант этого блюда, который сможет легко приготовить каждый кулинар.

Рецепт постного грибного супа

Фото: timegirl.ru

500 г свежих шампиньонов

6 стаканов воды

4-5 клубней картофеля

по 4-5 веточек укропа и петрушки

2 моркови

1 луковица

5 ст.л. растительного масла

2 ст.л. пшеничной муки

Общее время приготовления: 40 минут

Как приготовить постный грибной суп:

Очистить морковь, картофель и лук, подготовить шампиньоны – промыть их и срезать грязные места, промыть и обсушить зелень.

Мелко порубить лук и зелень, а морковь и шампиньоны нарезать тонкими пластинками, картофель порезать кубиками по 2-3см.

В кастрюлю, где будет вариться суп, добавить 2 ст.л. масла, разогреть, выложить лук, потушить его 2-3мин, помешивая, добавить морковь, тушить еще столько же или дольше до мягкости моркови, влить 6 стаканов воды и довести все до кипения.

Выложить в кастрюлю картофель, проварить суп 20-30мин до его готовности.

Грибы выложить в сковороду с маслом, обжарить 5-7мин, помешивая, всыпать просеянную муку, перемешать и переложить грибы в кастрюлю с супом, добавить горошины перца, соль, лавровый лист.

После добавления грибов варить суп еще 15-20мин, и за 5мин до готовности заправить его рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Готовому супу лучше дать настояться перед подачей под крышкой 10-15мин.

Друзья а вы варите постные грибные супы? Если да, то по каким рецептам? Поделитесь ими в комментариях.

Видеорецепт постного грибного супа