Рыба запеченная в духовке

Фото: neoskosmos.com

В этом рецепте мы расскажем о простом и быстром способе приготовления вкусной рыбы, запеченной в духовке.

Запеченная в духовке рыба – это вкусное, легкое и полезное блюдо, которое подойдет и для праздничного, и для повседневного ужина. Готовить таким образом рыбу можно как в «гордом одиночестве», дополняя ее лишь приправами – зеленью, соком лимона, специями, так и с другими продуктами – рисом, грибами, картофелем и т.д. Безусловно, наиболее полезным и легким вариантом дополнения рыбы, как и в случае с мясом, будут овощи, поэтому именно о таком блюде – из рыбы с овощами, и пойдет речь в нашем рецепте.

Считается, что особенно вкусными в запеченном виде получаются следующие виды рыбы: палтус, форель, морской язык и окунь, скумбрия, масляная рыба, карп, треска, форель, карась, луфарь, сардина.

По этому рецепту рыба готовится на овощной подушке, что защищает ее от пересушивания, а овощам дает пропитаться рыбными соками, что делает блюдо очень вкусным.

Приготовить таким образом можно любую рыбу на ваш вкус.

Рецепт рыбы, запеченной в духовке

Фото: fastpic.ru

720 г рыбы (4 филе)

60 мл оливкового масла

3 помидора

по 2 кабачка небольших и красных луковицы

1 зубчик чеснока

1/2 стакана маслин б/к

1/3 пучка петрушки

по 1 ст.л. дижонской горчицы и сока лимона

перец, соль

Как запечь в духовке рыбу с овощами:

Промыть филе рыбы и удалить из него косточки, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем, смазать маслом.

Очистить и мелко кубиком нарезать лук, помидоры и кабачок, поперчить овощи и посолить, полить оливковым маслом и перемешать.

Выложить овощи в форму для запекания, сверху уложить филе рыбы, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30мин до готовности.

Для соуса перемешать измельченный чеснок с оливковым маслом, которое осталось, измельченными маслинами и горчицей.

Подавать готовую запеченную в духовке рыбу на подушке из овощей, полив приготовленным горчичным соусом и посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!

Аналогичным образом можно запечь рыбу с овощами в рукаве или пакете для запекания.

Друзья, а расскажите нам в комментариях о своих любимых рецептах запекания рыбы в духовке. Как именно любите запекать рыбу в духовке вы, какие рецепты такого блюда вы можете назвать своими любимыми?

Видеорецепт запеченной в духовке рыбы