Помадка для кулича

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, апельсины, лимон

Фото: confito.ru

В этом рецепте пойдет речь о приготовлении самого традиционного украшения для пасхальных куличей – помадки. Мы расскажем о простом и быстром способе ее приготовления.

Традиционно в нашей стране покрывать главную пасхальную выпечку – куличи, принято помадкой или глазурью. Мы привыкли, что куличи покрыты белой шапочкой, по которой разбросаны разноцветные крупицы – кондитерская посыпка, и именно такими хотят видеть свои куличи многие хозяюшки. И это не удивительно, ведь такие куличики выглядят очень ярко, симпатично и празднично. Чтобы у вас получилось их сделать именно такими, даже если вы делаете куличи на Пасху впервые, мы расскажем, как правильно готовится помадка для кулича.

Рецепт помадки для кулича

Фото: koolinar.ruИнгредиенты:

1 стакан сахарной пудры
2 ст.л. молока или воды

Способ приготовления:

Как приготовить классическую помадку для кулича. В сахарную пудру добавить молоко или воду – добавлять понемногу, буквально по капельке, тщательно растирая сахарную пудру с жидкостью ложкой. Должна получиться густая сахарная масса, однородная и гладкая. Быстро нанести приготовленную помадку на остывшие (!) куличи, т.к. она быстро застывает и засыхает. Сразу посыпать куличи сверху кондитерской посыпкой.

В зависимости от качества сахарной пудры пропорции жидкости могут немного меняться. Если при данном количестве жидкости помадка получилась жидкой, добавьте еще сахарной пудры, если слишком густой – добавьте еще жидкости. Также, вместо молока или воды для приготовления помадки можно использовать сок лимона или апельсина. Проследите, чтобы лимонный сок не был слишком «ядреным», иначе помадка будет испорчена.

Нет ничего проще приготовления помадки для куличей – попробуйте и сможете в этом убедиться!

Видеорецепт помадки для пасхальных куличей

Берете желатин; 1 ч.л.+2 ст.л. воды,замачиваете на 5 минут,тем временем взбиваете белок с сахаром или с пудрой,потом смешиваете и смазываете куличи ,при разрезании куличей помадка не трескается.

Михалыч Макаров28 апреля

Конечно должно получиться. Это так просто!

Надежда28 апреля

А я глазурь делаю так: взбиваю белки с сахарной пудрой и добавляю для белизны несколько капель лимонного сока. Сразу выливаю на кулич (горячий). Глазурь сразу застывает и не крошится, белок держит. Кто-нибудь знает секрет, как не допустить, чтобы верх от кулича трескался или съезжал набок при печении?