Гречнево-грибные постные котлеты

Для приготовления нам потребуется:

колбаса, растительное масло, крабовые палочки, луковица, зелень, малина, крупа, шампиньоны, молочные продукты, панировочные сухари

800 г шампиньонов или вешенок

2 стакан воды

2-3 головки репчатого лука

1 стакан сухой гречневой крупы

зелень

панировочные сухари

растительное масло

перец

соль

Приготовить гречневую кашу, посолить и перемешать, после варки выдержав около 15 мин завернутой в махровое полотенце.

Промыть и нарезать грибы ломтиками, мелко нашинковать лук, порубить зелень.

Сковороду с растительным маслом разогреть, обжарить на ней лук около 5 мин, добавить к луку грибы, жарить еще 15 мин, поперчить и посолить, дать остыть, измельчить в блендере или перекрутить в мясорубке.

Добавить к грибам гречневую кашу, зелень, перемешать, смоченными в воде руками формовать котлеты, панировать их в сухарях и обжаривать гречнево-грибные постные котлеты на сковороде с растительным маслом.

Обжарив гречнево-грибные постные котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, довести их, накрыв крышкой, до готовности в течение 5 мин.

191