Мелидзана салата - овощная баклажановая

Салаты

Для приготовления нам потребуется:

картофель, помидор, кунжут, оливковое масло, тмин, зелень петрушки, брокколи, гречка, кинза, баклажаны

Мелидзана  салата - овощная баклажановая
Состав, примерный. Ведь всё  зависит от того количества, которое вы хотите приготовить. Я готовила на 2-х  человек:
    Баклажаны — 2 средних.
    Помидоры - 3 шт.
    Оливковое масло — 100 мл.
    Зелень петрушки (есть варианты с кинзой) — 1 пучок, только  листики.
    Лимон — 0,5
    Лук репчатый — 1 шт.
    Чеснок — 2 зубчика
    Острый перчик - по вкусу и желанию. Аутентичный рецепт не очень  острого исполнения. Поэтому, мне пришлось немного его дополнить.
    Соль и черный перец, по вкусу.
    Черные оливки — 5-6 шт и сыр Фета (как вариант)

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Готовим овощи, к запеканию. Разрезаю баклажан вдоль, делаю  сеточку в мякоти. В разрезы, вставляю "листочки" чеснока, солю и  заливаю оливковым маслом. Не сильно.

    Помидоры, моем и смазываем оливковым маслом.

    2. Запекаем 45 минут. Если на углях, то смотрите готовность.


    3. Далее, освобождаем овощи от кожуры. Нам нужна только мякоть.


    Запеченные "листики" чеснока, идут в салат. Вот что  должно получится. Лук и чеснок, мелко крошим.


    Готовим заправку: оливковое масло, смешиваем с соком половины  лимона, солью и перцем. И лишь потом, всё перемешиваем.

Если вы любите острое,  то чеснока можно побольше. Перчик острый можно положить. На фотографии перец,  который я выращиваю сама на окне. С ним нужно быть очень осторожными. Кладем,  совсем немного.
    Петрушку  шинкуем и добавляем в готовое блюдо. Ещё раз повторюсь, сыр Фета и черные

127