Что нужно:
1 кг кабачки
1 кг помидоры
2-3 лук – крупных головки
2-3 шт. сладкий перец
1-2 г перец красный молотый
2-3 чеснок – зубчика
3-4 ст. л. растительное масло
майоран
соль
Очищенные кабачки нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте дольками, лук — кольцами, следкий перец — кусочками или полосками.
Подготовленные овощи вместе с чесноком тушите в собственном соку с добавлением масла до размягчения. В конце посолите, поперчите, добавьте майоран.
Горячую массу разложите в прогретые банки, пастеризуйте при при 95 °С: пол-литровые банки – 7-10 минут, литровые – 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии