Праздничный овощной салат «Цветной»

3-4 средних вареных клубня картофеля

1 свекла

1 пучок салата

1 ч. л. куркумы

Заправка:

1 зубчик чеснока

1 корень имбиря 2 см

1 ст. л. виноградного уксуса

1 ч. л. мёда

оливковое масло

черный молотый перец

Для приготовления салата можно использовать как сырую, так и вареную свеклу – по вкусу.

Очистить картофель, сваренный с куркумой, нарезать кубиками.

Свеклу потереть на средней терке.

Нарвать произвольно листья салата.

Приготовить заправку, измельчив чеснок и имбирь, соединив их с остальными ингредиентами заправки и перемешав.

Полить третью соуса свеклу, перемешать, еще третью полить картофель, оставшейся – салат.

Перед подачей на новогодний стол оформить праздничный овощной салат «Цветной» так: разделить картофель, свеклу и салат – каждый – на три равные части и выложить их в виде квадратов на плоское блюдо.