Салат «Хрустальный дворец»

Для любителей пикантных салатов с маленькой изюминкой - подача салата в необычных стаканчиках!
Состав:
  300 гр. свинины,
  300 гр. креветок,
  авокадо,
  красная луковица,
  помело,
  пучок салата,
  лимонный сок,
  растительное масло.
  Для соуса:
  50 гр. сыра Филадельфия (можно обычный плавленый),
  100 мл. сливок,
  6-7 зубчиков чеснока,
  горсть миндаля,
  сок одного мандарина,
  ст. ложка майонеза,
  ст. ложка кетчупа,
  соль, перец.
  
  отвариваем креветки, свинину режем полосочками и обжариваем, авокадо   режем ломтиками и сбрызгиваем соком лимона, помело режем кусочками,   луковицу полукольцами
  
  для заправки измельчаем орехи с чесноком, добавляем остальные ингридиенты и хорошенько взбиваем
  
  салат рвём руками, перемешиваем всё с заправкой
  
  для подачи можно сделать стаканчики из фунчёзы
  
  Фунчёзу заливаем как обычно кипятком минут на 7, потом сливаем, но не   промываем! Противень застилаем фольгой, хорошо смазываем растительным   маслом.
  Духовку разогреваем до 220-225 гр. На противень кладем лапшу тонким   слоем и в духовку. Когда лапша станет прозрачной и прижарится, противень   достаём, потом берём большой стакан(у меня пивной бокал) и наматываем   на него лапшу вместе с фольгой, потихоньку её (фольгу) отдирая. Кладём   стакан с лапшой на тарелку и в микроволновку минуты на 2-3, чтобы   схватился. Полностью остужаем и аккуратно вынимаем бокал. Тогда уже   точно не развалится!
  Накладываем в стаканчик салат и подаем.
  Приятного аппетита!