Салат из баклажан "десятка" без стерилизации

  
  
  Предлагаю вашему вниманию очень вкусный салат, который быстро готовится и так же быстро съедается. А десятка потому, что нам нужно
  
  10 штук баклажанов среднего размера
  10 штук болгарских перцев
  10 штук лука
  10 штук крупных помидоров
  
  Все это режется крупными кружочками, складывается в большую кастрюлю (у меня на 8 литров) и заливается гарячим маринадом.
  
  Маринад:
1 литр воды  
1 стакан сахара  
1 стакан растительного масла  
150 грамм уксуса  
2 столовых ложки соли.
  Этого количества маринада хватает на данное количество продуктов.
  
  Ставим кастрюлю на плиту и с момента закипания варим 35 минут. Очень аккуратно вымешиваем 1-2 раза в процессе варки.
  Накладываем горячий салат в горячие банки, закатываем крышками и укутываем на сутки под одеяло.
  выход - 6 литров.
  
  Я очень много консервирую - но этот салат в ТОП-10 лучших и любимых.