Салат новогодний со свининой и овощами «Дракон»

отварная свинина

картофель

морковь

яйцо

грибы

репчатый лук

зеленый лук

сливочное масло

зелень

майонез

Оформление:

кетчуп

черные оливки

Обжарить грибы с луком на сливочном масле.

Овощи и яйца отварить, очистить.

Картофель потереть на терке, выложить половину в виде круга на плоское блюдо первым слоем, поперчить и посолить, далее выложить тертую морковь, промазать майонезом, затем половину мяса, посолить и поперчить, оставшийся картофель, поперчить и посолить, майонез, грибы с луком, зеленый лук, выложить, таким образом, чередуя слои, весь салат.

Отделить яичные белки от желтков, порубить зелень, обмазать салат новогодний со свининой и овощами «Дракон» со всех сторон майонезом, потереть сверху белки, бока украсить тертыми желтками и зеленью.

Нарисовать контур дракона кетчупом, на него выложить сверху мелко нарезанные оливки, перед подачей на новогодний стол охладить.