Салаты из дыни – летнее удовольствие

Фото: subscribe.ru

Дыня прекрасно подходит для приготовления салатов, причем, не только сладких фруктовых. В этой статье мы расскажем о разнообразных вариациях таких летних салатиков на любой вкус.

Первые дыни в некоторых регионах появляются уже в конце июня. Сочные, нежные, ароматные они считаются одним из главных символов лета, будто вбирая в себя солнечное тепло и излучая его всем своим жизнерадостным желтым и оранжевым видом и ярким вкусом. И мы с огромным удовольствием кушаем дыню, прежде всего, в ее первозданном, так сказать, виде. Однако это вовсе не единственный способ ее употребления – с дыней можно делать разные блюда и, в первую очередь, конечно освежающие и сочные летние салатики, легкие и очень вкусные.

А вы знали, что замечательный вкус и всю прелесть дыни первыми оценили еще древние египтяне? В плодородной долине реки Нил выращивать ее начали несколько тысяч лет назад. А при захоронении дыню было принято оставлять в пирамидах рядом с телами фараонов.

Как дыню не назови – фруктом, ягодой или овощем, главное одно: спелая дыня очень ароматная и делает сказочным вкус многих блюд, в том числе и салатов. А салаты можно с ней делать как сладкие фруктовые, так и несладкие – с курицей, ветчиной, рисом, беконом и многими другими продуктами. Мы расскажем о приготовлении самых вкусных салатов из дыни.

Курица и ананас – сочетание великолепное, не так ли? Но его может оставить далеко позади сочетание курицы с дыней, которая в спелом виде намного слаще и ароматнее ананаса.

Рецепт салата из курицы с дыней

Фото: sous-chef.ru

Понадобится: 2 филе куриной грудки, 1 вареное яйцо, по ½ дыни, стакана нарезанных редиса и корня сельдерея, 2 ст.л. майонеза.

Как приготовить салат с курицей и дыней. Дыню очистить, убрать косточку, срезать верх половинки так, чтобы получилось цельное кольцо. Остальную мякоть мелко нарезать, соединить с нарезанной курицей, сельдереем, редисом, рубленым яйцом и майонезом, остудить. Выложить при подаче среданное кольцо дыни на блюдо, а в центр уложить салат.

Можно заправить этот салат не майонезом, а натуральным йогуртом.

Сделать салат из дыни с курицей вполне можно и как-то иначе – просто используйте ваши любимые продукты. Дыня хорошо сочетается с огурцом, редисом, рисом, орешками, любой зеленью, заправка тоже может быть любой – из оливкового или другого растительного масла, майонеза, йогурта, сметаны. При желании можно сочетать дыню даже с беконом!

Рецепт салата из дыни с беконом

Понадобится: бекон в нарезке, сладкая дыня, лепестки миндаля, растительное масло, перец чили щепотка, базилик, петрушка, укроп, сок лимона, зерна граната (не обязательно).

Как приготовить салат из дыни. Рецептура этого салатика так проста, что даже не обязательно ориентироваться на какое-то определенное количество ингредиентов – все можно брать на глаз. Бекон нарезать и поджарить без масла на сковороде до зарумянивания, остудить на бумажном полотенце – оно впитает лишний жир. На сухой сковороде подрумянить лепестки миндаля. Перемешать масло с рубленой зеленью, перцем чили и небольшим количеством сока лимона до однородности. Нарезать мякоть дыни кубиками, соединить с беконом, полить соусом, посыпать сверху миндалем и, при желании – зернами граната.

Салаты из дыни, даже при очень простых ингредиентах, получаются очень изысканными благодаря аромату этого фрукта. Следующий вариант салатика – яркий тому пример.

Рецепт салата из дыни с рисом и ветчиной

Фото: lavitanostra.net

Понадобится: 500г дыни, по 200г ветчины и риса сухого, 500мл бульона мясного, по 1 сладкому перцу, черешку сельдерея, пучку салата и луковице, 4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. сока лимона, перец, соль.

Как приготовить салат из дыни с рисом и ветчиной. Мелко нарезать луковицу, рис промыть. Бульон довести до кипения, опустить в него рис с луком, при частом помешивании проварить рис до готовности, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Кубиками нарезать ветчину и сладкий перец, порубить мелко стебель сельдерея. При помощи ложки из мякоти дыни вырезать шарики. Соединить все подготовленные продукты с остывшим рисом, аккуратно перемешать, убрать на 1-2ч в холод. Снять крупные листья с кочана салата, выложить на плоское блюдо, сверху уложить салат и полить его заправкой из сока лимона с растительным маслом, перцем и солью.

Сыр фета и базилик сегодня – тоже не редкие продукты, которые вполне доступны по своей стоимости. С ними можно приготовить еще более быстрый и простой салатик с дыней, но не менее изысканный.

Рецепт салата из дыни с сыром фета

Понадобится: 600г дыни, 100г сыра фета, 10 листиков базилика, 2 ст.л. семян подсолнечника очищенных, соус – по 2 ст.л. сахара, сока лимона и оливкового масла, ¼ ч.л. черного перца.

Как приготовить салат с дыней и сыром фета. Кубиками нарезать дыню и сыр. Для соуса перемешать все продукты, полить фету с сыром, посыпать листиками базилика и дать перед подачей настояться в холоде полчаса. При подаче посыпать салатик поджаренными на сухой сковороде семечками.

Простые из пары-тройки продуктов или более многокомпонентные по составу – салаты с дыней в любом случае получаются очень вкусными. Они настолько хороши, что напоминают о высокой ресторанной кухне, и просто замечательно, что при этом во время летнего сезона они весьма демократичны по себестоимости и быстры в приготовлении. Такие салаты непременно стоит взять на вооружение всем хозяйкам, которые любят впечатлять своих родных и близких вкусными блюдами. Ну а мы приведем напоследок еще парочку примеров таких замечательных салатиков, только с чуть менее экономичными ингредиентами – для особых случаев!

Рецепт салата из дыни с грецкими орехами и апельсином

Понадобится: 100г салатного микса из разных листьев салата, по 1 апельсину, луковице красной, горсти грецких орехов, щепотке черного молотого перца и морской соли, ½ лимона, ¼ некрупной дыни, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. уксуса винного и коричневого сахара.

Как приготовить салат с дыней, апельсином и орехами. Полукольцами нарезать лук, мелкой теркой снять цедру с апельсина, отжать сок из половины апельсина и лимона. Перемешать соки цитрусовых, добавив уксус и сахар, выложить в приготовленный маринад лук, оставить его при комнатной температуре на 10-15мин. Нарезать не слишком крупно дыню, перемешать с салатным миксом, цедрой апельсина и луком в маринаде, полить салат оливковым маслом, поперчить, посолить и посыпать рублеными орешками перед подачей.

Рецепт салата из дыни с рыбой, икрой и креветками

Понадобится: 100г слабосоленой форели/семги, по 1 большому кусочку дыни и горсти листьев салата, 2-3 ст.л. креветок очищенных, по 1 ст.л. красной икры, оливкового масла и бальзамического уксуса.

Как приготовить салат с дыней, креветками, икрой и рыбой. Некрупно нарезать мякоть дыни и филе рыбы, соединить с мелко порванными листьями салата, добавить креветки. Полить салат смешанным с бальзамическим уксусом оливковым маслом, перемешать и подать, разложив сверху красную икру.

Легкие и свежие салатики с дыней – прекрасная летняя закуска, которая обязательно понравится всем!