Салаты к шашлыку

Дачный салат

  

Предлагаю очень простой и в тоже время очень   оригинальный рецепт салата, который мы в нашей семье называем дачный   салат. Все просто и гениально, главная фишка заключается в подаче блюда.  
Описание приготовления:
   Чтобы приготовить дачный салат, необходимо 6-7 различных   ингредиентов. Чтоб салат выглядел как можно эффектней, выбирайте   ингредиенты интересных и ярких цветов. Мне очень нравится этот салат   тем, что все ингредиенты в салате располагаются по отдельности и каждый   человек может взять то, что любит. Иногда я добавляю немного мяса,   которое нарезаю на небольшие кусочки и по краям выкладываю какой-нибудь   вкусный густой соус. Готовьте, пробуйте, экспериментируйте...
Ингредиенты:  
Небольшой кабачок — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Кукуруза — 1 Чашка
Редиска — 5 Штук
Огурец — 4 Штуки
Нарезанный зеленый лук — 1 Чашка
Сыр фета — 1/2 Чашки
Соль, перец — - По вкусу
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Как приготовить "Дачный салат"
1. Овощи хорошенько промываем. Морковь, кабачок, огурец, редис нарезаем на красивые одинаковые длинненькие кусочки. От нарезки зависит эстетичное составляющее блюда, а оно немаловажно!
2. Кабачок обжариваем в небольшом количестве масла до мягкости.
3. Обжариваем морковь. Кукурузу.
4. На продолговатое блюдо или в салатницу выкладываем готовые ингредиенты   по отдельности. Поливаем все лимонным соком. Соли. перчим и подаем к   столу. Приятного аппетита!

Салат "Грузинский"



Ингредиенты:  
Огурец — 3 Штуки
Помидор — 3 Штуки
Фиолетовый лук — 1 Штука
Грецкие орехи — 40 Грамм
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Молотый чили перец — 1 Щепотка
Свежая зелень — 10 Грамм
Винный уксус — 1 Ст. ложка
Вода — 2-3 Ст. ложек
Соль — 1 Щепотка
Хотите приготовить пикантный, острый и легкий салат? Тогда предлагаю вашему вниманию фирменный салат "Грузинский".
  Описание приготовления:
   1. Рецепт приготовления салата   "Грузинский" чрезвычайно прост. Это легкое, но весьма острое блюдо,   которое придется по вкусу всем, кто любит пикантные блюда. Для начала   необходимо вымыть и просушить овощи.  
2. Огурцы нарезать тонкими кружочками.  
3. Помидоры порезать дольками.  
4. Луковицу очистить и нарезать тонкими колечками.  
5. Свежую зелень вымыть и просушить. Мелко нарезать.  
6. Чеснок почистить и отправить в блендер.  
7. Грецкие орехи очистить и добавить к чесноку.  
8. Посолить и поперчить чеснок с орехами и измельчить. Если под   рукой нет блендера, можно воспользоваться ступкой или обычным кухонным   молоточков. Чеснок в таком случае следует выдавить через пресс.  
9. К измельченным орехам с чесноком добавить уксус, тщательно перемешать.  
10. Понемногу добавлять воду, чтобы довести заправку до консистенции густой сметаны.  
11. Когда заправка стала однородной, она готова.  
12. На порционную тарелку выложить овощи, а сверху полить   приготовленной заправкой. Вот и все, салат "Грузинский" в домашних   условиях готов.

Салат из зеленого лука и помидоров

     
     
Салат из зеленого лука и помидоров - безумно простой и быстрый в   приготовлении свеженький салат из всего двух ингредиентов - зеленого   лука и помидоров. Пять минут - и отличный салат в тарелке.
Ингредиенты:  
Зеленый лук — 3 Штуки
Помидоры — 2 Штуки
Соль, перец — - По вкусу
Оливковое масло — 1 Чайная ложка  
   Описание приготовления:
   Салат из зеленого лука и   помидоров - это один из моих самых любимых летних салатов. Как по мне,   ничего постороннего в этот салат добавлять не нужно - всего двух   слагаемых достаточно, чтобы в сумме получился отличный результат. Сочные   мясистые помидоры, хрустящий свежий зеленый лук, немножко оливкового   масла - и для счастья ничего больше не надо. Прекрасное сочетание   ингредиентов, не требующее никаких дополнений. Салат из зеленого лука и   помидоров универсален, его можно смело подавать на гарнир к самым   различным блюдам - будет вкусно.  
Рецепт салата из зеленого лука и помидоров предельно прост:  
1. Зеленый лук хорошенько промываем и мелко нарезаем.  
2. Помидоры тоже промываем и, не очищая от кожуры, нарезаем на дольки произвольного размера (я люблю покрупнее).  
3. В салатницу смешиваем зеленый лук и помидоры, заправляем все это   дело оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем - и салат   из зеленого лука и помидоров готов к подаче! ;)  
Приятного аппетита!

Салат из редиски и огурцов

              

Приготовьте самый что ни на есть весенний   салат из свежей редиски и огурчиков, зарядите ослабевший за зиму   организм порцией вкусных витаминов! Простой рецепт салата из редиски и   огурцов - читаем!
  
   Описание приготовления:
   Хорошее все-таки время - весна! Столько ярких и вкусных блюд   появляется на столе с её приходомБерите этот классический рецепт   салата из редиски и огурцов и порадуйте себя и близких хрустящим вкусным   салатом. У меня дома этот салат весной делается практически ежедневно,   ведь самая вкусная редиска - весной. Надеюсь, что и у вас дома рецепт   салата из редиски и огурцов будет пользоваться популярностью!
Ингредиенты:
Редиска — 200 Грамм
Огурец — 200 Грамм
Лук зеленый — 100 Грамм
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Уксус 9% — 5 Капель (по вкусу)
Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Специи — 1-2 Щепоток (любые ваши любимые).

Срезаем ботву и моем редис.         Нарезаем редиску тонкими кружочками. Нарезаем огурец для салата.Лучок моем, срезаем лишнее и мелко шинкуем. Смешиваем все овощи, необходимые нам для салата. Заправляем растительным   маслом и уксусом, солим и, по желанию, посыпаем сухими специями. Можно   подавать к столу!

Салат под водочку

                       
  
Ингредиенты:  
Огурцы соленые — 3-4 Штуки
Шампиньоны маринованные — 300 Грамм
Банка зеленого горошка — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Яйца — 3-4 Штуки
Пучок укропа — 1 Штука
Перец черный молотый — По вкусу
Сметана — 2/3 Стакана  
            Как приготовить "Салат под водочку"
Яйца отварить до готовности, остудить, нарубить ножом или натереть на крупной терке. , Грибы и  огурцы нарезать, с горошка слить жидкость. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.                     В порционную посуду   выложить слоями горошек, яйца, огурцы, грибы, укроп, лук. Сверху   положить по 1-2 столовых ложки сметаны, смешанной с черным молотым   перцем. Охладить и подать на стол.

Салат с рукколой и помидорами

           

Ингредиенты:
Помидоры черри — 10-14 Штук
Руккола — 100 Грамм
Оливковое масло — - По вкусу
Соль, перец — - По вкусу
Пармезан тертый — 1/2 Стакана (по желанию, для соуса)
Лимон — 1 Штука (по желанию, для соуса)              
Как приготовить "Салат с рукколой и помидорами"
1. Рукколу промойте и просушите. Выложите в большую миску.
2. Помидорчики промойте, разрежьте напополам и добавьте в салатницу.   Можно использовать и большие помидоры, а также помидоры разных сортов и   величины. Просто нарежьте их.
3. Если не хотите просто залить салат оливковым маслом, можно   приготовить соус. Для этого в комбайне смешайте тертый пармезан,   оливковое масло, 2 столовые ложки лимонного сока и лимонную цедру   (чайную ложку). Взбейте и полейте соусом салат или подайте к столу в   соуснице.
4. Салат с рукколой и помидорами готов!

Редиска со сметаной

              

Не знать, как приготовить редиску со   сметаной, просто грешно - в сезон свежих овощей это самый ходовой салат.   Рецепт редиски со сметаной вам наверняка известен, но на всякий случай -   дам свой.
  Ингредиенты:  
Редис — 10 Штук
Яйцо куриное — 1 Штука
Сметана — 0.5 Стакана
Лук зеленый — 50 Грамм
   Описание приготовления:
   Порадуйте своих близких таким   витаминным салатом! Редис, зеленый лук, и яйцо, - сами видите, все очень   просто и бюджетно, но при этом полезно и питательно. Итак, без лишних   предисловий, рассказываю, как приготовить редиску со сметаной:  
1. Для начала ставим вариться наше яйцо и засекаем время, чтобы оно   успело сварится "вкрутую", обычно это занимает около 10 минут.  
2. Пока яйцо варится, подготовим наше овощи. Редиску и зеленый лук   моем, и нарезаем произвольно. Главное - не нарезайте редиску слишком   крупно. Лучше всего - тонкими кружочками.  
3. Как только яйцо сварится, - остужаем его, чистим, и отделяем белок от желтка. Белок нарезаем произвольно.  
4. Теперь - главный секрет такого рецепта приготовления редиски со   сметаной. Вареный желток толчем в миске вилкой почти до крошки,   добавляем к нему сметану, соль, перец и любые специи по вкусу. Тщательно   перемешиваем нашу заправку для салата. Она должна получиться   аппетитного солнечного цвета.  
5. Все, что теперь нам осталось, - это смешать ингредиенты. Редиска со сметаной готова!  
Получается очень вкусно. Салат, что называется, "на века" :)  
     
Салат из зелени и огурцов

              

Ингредиенты:  
Салатный микс, пачка — 2 Штуки
Огурцы — 2-4 Штуки
Петрушка, пучок — 1/2 Штуки
Масло оливковое — 7-9 Ст. ложек
Красный винный уксус — 5-6 Ст. ложек
Дижонская горчица — 3 Ст. ложки
Перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Лук зелени, перья — По вкусу (или лук-шнитт)
   Описание приготовления:
   Зелень для салата из зелени и огурцов может быть разной - салатный микс, лук, петрушка, укроп. др. Фантазируйте!  
Как приготовить салат из зелени и огурцов?  
1. Салат промойте и просушите. Выложите на дно большой миски.  
2. Огурцы промойте и нарежьте тонкими кольцами. Выложите на салатный микс. Петрушку измельчите, также добавьте в салат.  
3. Посолите и поперчите, перемешайте.  
4. Соус приготовьте в отдельной миске. Для этого смешайте горчицу,   оливковое масло и красный винный уксус. Перелейте в соусницу и подайте   отдельно.  
5. Зеленый лук измельчите и также подайте отдельно. Не всем он может придти по душе.  
Салат из зелени и огурцов готов!  
Подавайте салат из зелени и огурцов к мясу, птице, рыбе.  
Приятного аппетита!  

Салат из помидоров с сыром фета

              

Ингредиенты:
Помидоры — 500 Грамм
Сыр фета — 200 Грамм
Зелень свежая — По вкусу
Оливковое масло — 4 Ст. ложки
Соль, перец — По вкусу
   Описание приготовления:
   Этот салат - результат моей   кулинарной импровизации. Как-то раз, среди всего прочего, на дачу я с   собой прихватил кусочек сыра фета. Тогда еще я не задумывался, что буду с   ним делать - просто купил и все. Когда приехал, решил попробовать   приготовить салат из помидоров с сыром фета. Ничего лишнего решил не   добавлять, только главные ингредиенты   зелень   оливковое масло.   Получилось фантастически вкусно! Так в моем рационе появился совершенно   новый салат.  
Приготовить салат из помидоров и сыра фета очень просто:  
1. Помидоры тщательно промываем и разрезаем на небольшие кусочки. Кладем в салатницу.  
2. Слегка солим помидоры. Много соли не добавляйте, т.к. сыр фета сам по себе довольно соленый.  
3. Сыр фета раскрошите и добавьте в салатницу.  
4. Затем в салат добавьте мелко нарубленную зелень. У меня это был   базилик, однако можете использовать другую зелень - петрушку, укроп и   т.д.  
5. Заправляем оливковым маслом, перемешиваем и подаем. Салат готов!  

Салат из капусты и редиски

              

Ингредиенты:
Капуста  — 300 Грамм
Редис — 100 Грамм
Огурец — 3 Штуки
Лимон — 0.5 Штуки
   Описание приготовления:
   Чтобы приготовить салат из   капусты и редиски в домашних условиях, много труда не нужно, - готовится   этот салат очень быстро. Правда, съедается еще быстрееПольза от   такого салата неоценима как для взрослых, так и для детей, полезных   веществ и витаминов в нем - пруд пруди. Поэтому - не теряем времени и   готовим, пока сезон.  
Рецепт:  
1. Первым делом сечем капусту, и мнем некоторое время руками, если   она все еще остается жесткой. После чего помещаем ее в салатную миску.  
2. Редиску моем и очищаем от черенков, после чего нарезаем тонкими   кружочками, либо же кубиками, ломтиками, - кому уже как удобнее.  
3. То же самое проделываем с огурцами. Если у вас в наличии старые   овощи с толстой кожурой и горчинкой, тогда просто очистите их от кожуры   ножом при помощи картофелечистки или ножа. Нарезаем так же, как и редис.  
4. Смешиваем ингредиенты, и хорошо перемешаем. Лимон разрезаем на   две половинки, после чего одну из них измельчим в блендере, или тонкими   дольками нарежем ножом, после чего вместе с соком, который выделился в   процессе нарезки, добавим в миску с нашим будущим салатом.  
5. Добавим соль и перец по вкусу, а также, по желанию, специи и зелень.  
Все, что нам теперь осталось, - подождать несколько минут, чтобы салат пропитался кислинкой от лимона. Готово!  

Салат из огурцов с укропом

            %IMG%  

Ингредиенты:  
Огурцы — 3-4 Штуки (средней величины)
Лук  — 1 Штука (лучше синий)
Сметана  — 6-8 Ст. ложек
Укроп, веточки — 4-5 Штук
Соль — По вкусу
Перец черный  — По вкусу
Салат из огурцов с укропом можно делать как с   растительным маслом, так и со сметаной. Порезать огурцы можно тонкими   кружочками и выложить слоями с луком и специями. Салат идеально подходит   к горячему.
   Описание приготовления:
1. Огурцы промойте. Обычно я не очищаю от кожицы только огурцы со   своей дачи, а с остальных снимаю. Вы же делайте, как привыкли. Затем   огурцы надо нарезать тонкими кружочками. У меня для этой цели есть   специальная насадка на кухонный комбайн, поэтому нарезка у меня занимает   пару минут. Если у вас специальных приборов нет, то придется поработать   ножиком.  
2. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.  
3. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте ножом.  
4. Что касается заправки, то можете использовать сметану или   растительное масло. Растительного масла понадобится немного - две-три   столовые ложки.  
Я же использую сметану. Сначала огурцы посыпаю солью, свежемолотым черным перцем, укроп, перемешиваю. Затем поливаю сметаной.  
Салат из огурцов с укропом готов!  
Подавайте его к любым горячим блюдам или в качестве дополнения к лавашу с мясом, хот-догу и т. д.
Приятного аппетита!