Салат с курицей и вялеными помидорами "Летний всплеск"

Для приготовления нам потребуется:
колбаса, луковица, помидор, грибы, чернослив, шампиньоны, куриное филе, молочные продукты, курица


          Изысканный, яркий и аппетитный  салат  с курицей и вялеными помидорами может украсить любое торжество. Как правило, вяленые помидоры хорошо сочетаются со многими продуктами, а салаты с ними обычно имеют особенный, неповторимый вкус. Предлагаю приготовить этот несложный деликатесный салат для себя и своих близких для Рождественского стола.
    
    Для приготовления салата потребуется:
    
    1. Куриное филе - 2 шт.
    2. Свежие грибы (шампиньоны) - 350 г.
    3. Болгарский перец - 2 шт.
    4. Вяленые помидоры - 200 г.
    5. Свежий салат (корн, радичио, руккола)
    6. Семена кунжута - 2 ч. л.
    7. Соль
    8. Растительное масло
    9. Приправы (розмарин) - 1 ч. л.
    
    Приготовление:
    1. Болгарский перец помыть, очистить от семян и порезать крупной соломкой.
    
    2. Нагреть на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарить перец на сильном огне до того состояния, когда он уже не сырой, но и не мягкий. Состояние готового перца должно быть полусырым.
    
    3. Шампиньоны необходимо почистить, но не мыть. В результате обжарки такие грибы приобретут хрустящую румяную корочку и будет намного вкуснее (они не будут водянистыми).
    
    4. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
    
    5. Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла. Не нужно сваливать все грибы на сковородку, Обжарьте каждый грибочек отдельно.
    
    6. В итоге получаются хорошо обжаренные румяные шампиньоны.
    
    7. Куриное филе помыть и нарезать вдоль на толстые куски.
    
    8. Кусочки  филе посолить и  приправить розмарином. Обжарить со всех сторон в небольшом количестве растительного масла.
    
    9. Остывшие обжаренные кусочки нарезать небольшими ломтиками. При такой обработке филе не будет сухим и жестким, как если бы мы сначала его мелко порезали и потом жарили.
    
    10. Выложить на тарелку помытые и высушенные листья салата.
    11. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
    12. Вяленые помидоры нарезать на небольшие кусочки.
    
    11. Сверху салата  красиво разложить перец, вяленые помидоры, грибы  и курицу. Сбрызнуть салат ароматным маслом от вяленых помидор и посыпать семенами кунжута.
    
    Яркий, вкусный, аппетитный салат с курицей и вялеными помидорами готов.
    
    Приятного аппетита, радуйте себя и своих близких!
    
    
    
    P.S. Вяленые помидоры пришлись по вкусу испанским и португальским морякам, которым приходилось преодолевать тысячи миль морского пространства. Никакие свежие овощи не могли храниться так долго, а на мясе и рыбе долго не проживешь. К тому же необходим постоянный приток витаминов, чтобы не заболеть цингой. А вяленые томаты содержат изрядное количество витаминов и минеральных веществ.
280

Похожие блюда

Комментарии

Ininok5026 января 2015
#0

...всё неплохо, вот только перцы грубовато нарезаны.....

Илья Кононов23 января 2015
#0

Елена, вяленые помидоры продаются в банках, законсервированные, так сказать,но некоторые делают их сами))))

Елена13 января 2015
#0

Спасибо за салатик! Я наподобие, а может и такой ела в кафе- очень вкусный. Одно не понятно, где брать помидоры?

Елена27 января 2015
#0

Я нашла вяленые помидоры в "Ленте", если у вас есть такая сеть, в том же отделе, где и соленые.

Igor13 января 2015
#0

Здорово! Я б с компанией на кухне в тане б рекомендовал готовить! ПОРЦИОННО, маленькой горячей закуской Спасибо!

Любовь Юркова13 января 2015
#0

Спаси бо за рецепт!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]