Салат из сладкого перца с камбозолой

Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- сладкий красный перец - 1/2 шт.
- красный лук - 1/2 шт.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- шпинат (листья) - 85г
- камбозола - 70г
- бальзамический уксус - 1-2 ст.л.

Лук нарезать тонкими кольцами, перец - полосками. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить перец, лук и готовить 2-3 минуты. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Перенести сковороду в прогретую до 200С духовку на 8-10 минут.

Листья шпината сбрызнуть оливковым маслом, добавить нарезанную кубиками камбозолу. Затем добавить перец с луком. На тарелку выложить салат и чуть-чуть сбрызнуть его бальзамическим уксусом.