Салат из спаржи и моцареллы

Для рецепта Вам потребуются:
- спаржа - 450г
- оливковое масло - 1/4 стакана
- белое вино - 2 ст.л.
- дижонская горчица, чеснок - по вкусу
- соль, черный перец - по вкусу
- моцарелла - 250г
- помидоры - 2 шт.
- вафли
- красный сладкий перец (обжаренный, мелко нарезанные) - 1/4 стакана

Спаржу отварить, залить холодной водой, после чего переложить на дуршлаг и дождаться, пока вода полностью стечет. Нарезать отварную спаржу на отрезки по 2-3 см. Приготовить соус из масла, уксуса, горчицы и чеснока, приправить солью и перцем. Смешать моцареллу и спаржу, полить соусом и перемешать. Разложить моцареллу и спаржу по тарелкам, гарнировать обжаренным сладким перцем.