Ингредиенты:
400 г помидоров300 г огурцов300 г болгарского перца50 г лука5-6 веточек петрушки200 г брынзы (или феты)растительное масло для заправкисольперец
Шопский салат - это болгарский салат из помидоров, огурцов, лука, болгарского перца, петрушки и соленой брынзы. В салате можно использовать болгарский перец как запеченный, так и свежий. Мне больше нравится с запеченным, но и со свежим тоже будет вкусно.
Приготовление:
Перцы положить в форму или на противень. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать 30-40 минут, до черных подпалин на шкурке.
Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.
Помидоры порезать небольшими кубиками.
Огурцы порезать небольшими кубиками.
Лук мелко порезать (если лук сладкого сорта достаточно порезать тонкими полукольцами).
Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.
Остывшие перцы вытащить из пакета, очистить от шкурки, вычистить семена.
Порезать небольшими полосками.
Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, петрушку положить в салатник.
Поперчить и совсем немножко посолить, полить маслом, перемешать.
Выложить салат в тарелку, щедро посыпать брынзой, натертой на мелкой терке.
Шопский салат получается сочным, вкусным и полезным.
Автор http://kamelena.ru/recipe/Shopskij-salat/
Комментарии
У меня любимый салат "Греческий", теперь и этот тоже будет. Похожий и легкий!
Это очень вкусный салат, я летом часто делаю.
Вроде бы обычный салат с овощами и сыром Фета или брынзой,но перец запеченый и вкус,наверное немного другой. Обязательно попробую. Я делаю заправку в такой салат : растительное нерафинированное масло с лимонным соком( 1или 2 ст.ложки).
Запечёные перцы-интересная мысль,надо попробовать. Я ещё в такой салат добавлю немного яблочного уксуса и маринованый огурчик-получается остренько.