Составляющие:
1 морковка
1 кг говядины с костью
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 луковица
перец, лавровый лист, душистый перец, соль, гвоздика, зелень петрушки
Говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, довести до кипения и варить на маленьком огне, все время снимая пену, в течение 30-40хв. Овощи вымыть, крупно нарезать и добавить в бульон, варить еще час, посолить, добавить специи и варить до готовности. Мясо вынуть, отделить от костей и положить обратно в бульон. Подавать бульон с пампушками, гренками или мелкими макаронами, присыпав зеленью петрушки.
Комментарии