Бульон с сырным пирогом

1 л бульона

Для пирога:

1 стакан муки

70 г масла

1 яйцо

соль

Для начинки:

400 г сыра

200 г тушеного окорока

2 яйца

2 ст. л. воды

соль

молотый перец

мускатный орех

Муку насыпать на доску, порубить в ней масло, вмешать яйцо, взбитое с солью, замесить тесто, выложить им дно и стенки смазанной жиром формы, поместить в духовку и выпекать 15 мин. В середину выпеченной формы положить слой мелко нарезанного окорока, слой натертого на крупной терке сыра. Начинку полить смесью взбитого яйца, воды и специй. Запечь в духовке.

Горячим пирог поставить на стол целым. Бульон подать в чашках. На порционных тарелках к бульону подать по куску пирога.