Грибной суп с перловой крупой

400 г картофеля

100 г репчатого лука

100 г перловой крупы

80 г сливок

80 г моркови

80 г белых сушеных грибов

40 г топленого или растительного масла

40 г корня петрушки

соль

Замочить грибы на 3-4 часа, после чего отварить их в той же воде. Процедить отвар и вскипятить его, добавить перловую крупу, варить 40 мин.

Спассеровать на масле мелко нарезанные коренья и лук, грибы нашинковать, картофель нарезать кубиками.

Добавить подготовленные ингредиенты в суп, варить до готовности.

Перед подачей в суп добавить сливки.