200 г репчатый лук
20 г сливочное масло или маргарин
20 г кукурузная мука – , куриный или говяжий бульон – 400 г
250 г молоко
100 г сливки
40 г твердый тертый сыр
100 г булка
1 шт. желток
черный молотый перец, соль
Очищенный и помытую лук нарезают и тушат в масле на слабом огне, не давая зарумьянитись. Всыпают муку, перемешивают, разводят бульоном и дают прокипеть. Заправляют молоком, сливками, перцем, солят. Ломтики булки, подсушенные в духовке, смочите в смеси тертого сыра с желтками, кладут их в суповую миску, заливают горячим супом И дают постоять 3-4 мин. Затем подают на стол.
Комментарии