180 г вареного риса
100-150 г сахара
2 яйца
1,25 л молока
ванилин
Яйца разбить и отделить белки от желтков. Белки взбить в пену, добавить половину сахара, при постоянном взбивании.
Молоко довести до кипения, ложкой выкладывать белковую пену в кипящее молоко, затем выложить сваренные белки на тарелку.
Добавить в молоко ванилин, желтки и оставшийся сахар, прогреть, не допуская кипения.
Залить белки супом, подать суп можно горячим или холодным.
Комментарии