Овощной суп с курицей

200 г картофеля

50 г корня сельдерея

50 г зеленого лука

2 куриных окорочка

1 морковь

1 головка репчатого лука

4 стакан воды

¼ ч. л. молотого мускатного ореха

черный молотый перец

соль

Нарезать зеленый лук колечками, а морковь, сельдерей и репчатый лук – ломтиками.

Залить окорочка холодной водой и отварить до готовности, за несколько минут до окончания варки добавить соль, мускатный орех и черный перец.

Снять с окорочков кожу, мякоть отделить от костей, нарезать ее кубиком, добавить в суп вместе с картофелем и подготовленными овощами, варить в течение 20 мин.

Перед подачей добавить в суп рубленую зелень.