Суп «Летний» с лисичками

Фото: rebenok.by

Если вы любите грибы, то этот рецепт легкого летнего супчика стоит взять на заметку. Он простой и очень вкусный.

В июле-августе сезон «тихой охоты» можно считать не просто открытым, а находящимся в самом разгаре. Если после вылазки в лес за грибами вам посчастливилось принести домой свежие лисички, то с ними можно приготовить по этому рецепту замечательный легкий летний супчик, вкусный и ароматный.

Не забывайте: лисички, как и все лесные грибы, следует проверять на «достоверность», дабы не случилось отравление. Для этого советуйтесь с опытными грибниками.

Рецепт суп «Летний» с лисичками

Фото: rebenok.by

500 г лисичек

4 клубня картофеля некрупных

3 ст.л. вермишели

2-3 ст.л. сушеного сельдерея корневого

по 1 луковице и моркови

лавровый лист

тмин

пастернак

петрушка

укроп

перец-горошек

соль

Как приготовить летний суп с лисичками:

Промыть лисички проточной воды до полной чистоты, удалив весь мусор.

Залить грибы подсоленной холодной водой и поставить вариться на плиту.

После закипания положить к грибам лавр, горошины перца, лук, проварить 1ч, снимая выделяющуюся пену.

Мелко нарезать морковь, нарезать брусочками картофель, выложить в бульон с грибами, проварить еще 15мин.

Заправить суп сушеными или свежими кореньями, положить вермишель и тмин, проварить на слабом огне еще 5-10мин.

Мелко нарезать зелень, добавить ее в суп, убрать его с плиты.

Подавать легкий летний суп с лисичками в горячем виде.

Приятного аппетита!

Очень вкусным такой супчик будет, если заправить его сметаной.

А вы выбираетесь летом на тихую охоту – за грибочками в лес? Какие грибы больше всего любите собирать, друзья, и что с ними предпочитаете готовить? Поделитесь с нами в комментариях своим опытом.

Видеорецепт супа с лисичками