Рассольник с перловой крупой постный

200 г картофеля

150 г соленых огурцов

100 г моркови

100 г репчатого лука

50 г перловой крупы

30 г соевого соуса

специи по вкусу

черный молотый перец

соль

Очистить и нарезать картофель брусочками, очистить, соломкой нашинковать морковь, лук очистить и нарезать на полукольца, обжарить все кроме картофеля на масле до размягчения.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить обжаренные овощи и картофель, 10 мин проварить.

Соломкой нарезать огурцы, потушить около 20 мин, затем положить в суп.

Отдельно отваренную перловку добавить в суп после огурцов, заправить рассольник с перловой крупой постный соевым соусом и специями, подать.