Молочно-малиновый суп

500 г свежезамороженной или свежей малины

3 стакан молока

3-4 ст. л. сахара

1 ст. л. картофельного крахмала

0,5 стакан сливок

Промыть малину и дать воде стечь, протереть через сито.

Добавить в молоко сахар и вскипятить.

Несколько столовых ложек холодного молока перемешать с крахмалом, влить в кипящее молоко.

При постоянном помешивании довести молоко до кипения, затем добавить протертую малину, снова довести до кипения, охладить.

Влить в суп сливки, хорошо его взбить, подать суп можно с бисквитами.