Солянка – интересные рецепты любимого супа

Солянка может быть очень разной, поэтому каждый может найти вариант приготовления этого супа на свой вкус. В этой статье мы собрали интересные рецепты сборных мясных солянок с мясом, колбасками, сосисками и птицей.

В солянке могут сочетаться самые разные продукты – на то она и солянка: курица, мясо, сосиски, колбаса и колбаски – почему бы не взять все это сразу, чтобы сделать по-настоящему густой, ароматный и наваристый суп? В собранных в этой статье рецептах рассказывается, как добиться действительно яркого и выраженного вкуса супа-солянки – любым из предложенных супов вы покорите сердца любимых мужчин!

Рецепт солянки с курицей, колбасой, ветчиной и сосисками

Ингредиенты:

по 200г ветчины и колбасы сервелат
150г сосисок молочных или докторской колбасы
4-5 клубней картофеля
по 1 сырой куриной грудке, луковице и лимону
томатная паста
оливки
огурцы соленые
растительное масло
специи (хмели-сунели, зира, кориандр, черный перец)
смесь перцев горошком
соль

Способ приготовления:

Как приготовить солянку с ветчиной, курицей, сосисками и колбасой. Отварить куриную грудку до готовности, достать из бульона, положить в него нарезанный картофель. Нарезать соломкой огурцы, положить спустя 10мин после закладки картофеля, нарезать соломкой ветчину, сосиски, колбасу, грудку, лук нашинковать полукольцами, обжарить до мягкости на масле в сковороде, добавить колбасы, грудку, ветчину, томат-пасту и потомить все, влив 1 половник бульона, 10мин, помешивая. Положить содержимое сковороды в суп к готовому картофелю, добавить нарезанные оливки, специи, проварить на слабом огне 10мин, затем влить сок ½ лимона, попробовать суп на вкус, добавить соль если нужно, дать настояться перед подачей 20-30мин. Подавать суп с долькой лимона, свежей зеленью и сметаной.

Рецепт сборной мясной солянки с рисом

Фото: myjane.ruИнгредиенты:

по 40г лука и соленых огурцов
по 30г говядины, языка, почек, сосисок и ветчины
30мл томатного сока
по 20г сметаны, риса и каперсов
15г сливочного масла
10г маслин
лимон
зелень
соль

Способ приготовления:

Как приготовить сборную мясную солянку с рисом. Мелко нарезать лук, до мягкости пассеровать на масле, влить томатный сок, потушить 5мин на слабом огне. Нарезать все мясные продукты, предварительно отварив те, что требуют варки (говядину, язык, почки), и охладив их, бульон от варки оставить для основы супа. Очистить огурцы, удалить семена, нарезать мякоть, с небольшим количеством бульона потомить до полуготовности. В остальном мясном бульоне почти до готовности отварить рис, предварительно на 3ч замочив его в подсоленной воде. Положить в бульон к рису лук, каперсы, огурцы, 5-10мин проварить, добавить мясные продукты, довести суп до кипения, подсолить, на медленном огне потомить 5-7мин. Заправлять солянку перед подачей маслинами, лимоном, зеленью и сметаной.

Рецепт солянки сборной мясной в горшочках

Ингредиенты:

400г вареной колбасы
по 300г оливок/маслин, соленых/маринованных огурчиков
по 200г копченых колбасы и грудинки
по 150г консервированных шампиньонов и кукурузы
по 6 зубчиков чеснока и клубней картофеля
2 моркови
1,5 лимона
1 луковица
зелень
перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить сборную мясную солянку в горшочках. В глиняные горшочки (6шт по 500мл) для запекания первым выложить нарезанный некрупным кубиком картофель, затем кольца лука, мелким кубиком нарезанную морковь, мясные продукты (каждый нарезать по-разному), кружки огурцов, кукурузу, грибы, маслины, чеснок (пластинками), кружки лимона. Влить в горшочки рассол от маслин и огурцов, долить до верха горшочков воду, влить сок лимона, поперчить, посолить, накрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку, включить нагрев 180 градусов. Готовить солянку в горшочках 1ч или меньше – до готовности продуктов, подавать в горшочках горячей, посыпав зеленью.

Еще один интересный вариант сборной мясной солянки – в видеорецепте.

Видеорецепт приготовления сборной мясной солянки