Суп из баранины по-турецки

500 г баранины

1/2 стакан риса

1 пучок зелени для супа

2 желтка

1 стакан йогурта

1 сок лимона, соль

В кастрюлю налить 1/2 л слегка подсоленной воды. Отварить в ней мясо, добавив мелко нарубленную зелень. Рис промыть и отварить в процеженном бульоне. Желтки, йогурт и лимонный сок осторожно взбить, потом, помешивая, добавить в снятый с огня суп