1 кг копченой свинины
1 луковица
1 морковь
1 небольшая брюква
2 картофелины
1 корешок петрушки
тмин
чеснок
молотый перец
сметана
зелень
Поставить варить промытое мясо. Через 1 ч в жире, снятом с бульона, обжарить нарезанный кольцами лук, морковь кружочками и опустить в бульон вместе с корешком петрушки и ломтиками брюквы. В конце варки добавить в суп кусочки картофеля, тмин и немного чеснока. Отделить мясо от костей, положить мясо в суп. Подавать суп в отдельной посуде, положив сметану и посыпав перцем и зеленью.
Комментарии