Суп клубничный

Что нужно:

800 г клубника

4 ст. л. сахар

3 шт. яйца

100 г сливки

1 цедра – лимона

1 стакан сок яблочный

1/2 ч. л. сахар ванильный

Яйца смешайте с 1 столовой ложкой сахара, сливками, ванильным сахаром и слегка взбейте.

В форму, смазанную маслом, выложите полученную массу, варите ее на пару до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.

Ягоды клубники разрежьте пополам.

Сахар смешайте с соком и цедрой, варите 3 минуты, затем добавьте половину нормы клубники, доведите смесь до кипения и удалите цедру. Клубнику вместе с жидкостью протрите через сито.

При подаче разлейте суп по тарелкам, оформите ягодами клубники, яичными кубиками и листиками мяты.