500 г брокколи
300 мл молока
5 яиц
2 головки репчатого лука
1 ст. л. сливочного масла
¼ ч. л. черного молотого перца
1 щепотка мускатного ореха
1 л овощного бульона
соль
Приготовить омлет из яиц и молока, добавив мускатный орех, соль, черный перец. Нарезать омлет кубиками.
Разделить брокколи на соцветия. Лук мелко нашинковать, спассеровать до прозрачности на масле, добавить брокколи, обжарить их до золотистого оттенка.
Добавить лук и брокколи в кипящий бульон, варить 5 мин на медленном огне, поперчить и посолить.
Перед подачей в тарелку выложить кусочки омлета и залить супом.
Комментарии