Суп рыбный с сырными клецками

Фото: photorecept.ru

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного и полезного рыбного супчика с сырными клецками – такое блюдо оценят по достоинству даже гурманы!

Если вы относите себя к любителям рыбы и сыра, то этот суп вызовет у вас самые положительные эмоции, поскольку благодаря сочетанию именно этих двух продуктов он получается очень вкусным и аппетитным!

Использовать для приготовления супа предлагается семгу, но подойдет и другая рыба на ваш вкус – используя свою любимую рыбку, вы сделаете супчик именно таким, как нравится вам!

Рецепт рыбного супа с сырными клецками

Фото: photorecept.ru

300 г семги или другой рыбы

1 морковь

1 луковица

1 ст.л. растительного масла

петрушка

соль

Для клецек:

50 г твердого сыра

1 яйцо

2-3 ст.л. муки

2 ст.л. панировочных сухарей

соль

Как приготовить суп из рыбы с сырными клецками:

Нарезать филе рыбы крупными кусочками и опустить в подсоленную кипящую воду, проварить 15мин.

До прозрачности в сковороде с маслом обжарить лук, добавить морковь и жарить все до ее мягкости.

Для сырных клецек на мелкой терке потереть сыр, добавить панировочные сухари и яйцо, подсолить и перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешать – тесто должно получиться легким и некрутым.

Смазать растительным маслом доску, раскатать на ней тесто в лепешку, нарезать полосками.

Бросать клецки в кипящую воду, подняв доску над кастрюлей и сбрасывая с нее клецки в воду при помощи ножа.

Добавить в суп зажарку из моркови и лука, проварить его еще 10мин, затем довести до вкуса – подсолить и поперчить, посыпать рубленой петрушкой и перед подачей дать настояться 15мин.

Заправлять суп при подаче можно нежирной сметаной.

Приятного аппетита!

 
Как вы считаете, на ваш взгляд из какой рыбы получаются самые вкусные супы? Поделитесь с нами своим мнением в комментариях к этому рецепту, друзья.

Видеорецепт рыбного супа