14 февраля – готовим блюда для влюбленных

Близится праздник, который в нашей стране еще не прижился окончательно, но получил уже довольно большую известность. Признания в любви, подарки, романтические ужины – с этим праздником связаны только самые приятные вещи, поэтому День всех влюбленных становится и у нас все популярнее. Какие блюда выбирать, что приготовить на 14 февраля, как сделать ужин для влюбленных самым романтическим – об этом мы расскажем в нашей статье.

Конечно, меню романтического ужина имеет свои особенности. Оно не похоже, на новогоднее или меню ко Дню рождения – оно должно быть более легким, чтобы после еды не было чувства тяжести и ничего не отвлекало от романтического настроя.

Лучшие блюда на ужин для двоих – из морепродуктов, рыбы и овощей. Первые, кстати, помимо приятного вкуса и легкости, считаются еще и афродизиаками – усиливают романтический настрой. Другие известные продукты-афродизиаки – это красная икра, авокадо, бананы, имбирь, кедровые орешки, фисташки, яйца, кофе, шоколад и даже лук и чеснок. Поэтому, если вы решите приготовить, например бананово-шоколадный десерт или бутерброды с икрой, то не ошибетесь. Существуют и блюда, которые считаются афродизиаками, например, тирамису – вкуснейший итальянский десерт.

В качестве основного блюда прекрасно подойдут креветки, приготовленные в сливках или вине, запеченная или тушеная камбала с сельдереем, морковью или спаржей – все перечисленные продукты также относятся к афродизиакам.

Рецепт камбалы в духовке с овощами

Понадобится: 1 кг камбалы, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса, горчица, соль, мука, растительное масло.

Как приготовить камбалу в духовке. Рыбу очистить, удалить все лишнее, разделать на порционные кусочки, натереть их горчицей, на 15-20 мин отложить. Очистить овощи, кружками нарезать чеснок, полукольцами – лук, потереть морковь на терке. Выложить лук на сковороду с растительным маслом, 2-3 мин обжарить, добавить морковь, чеснок, довести до готовности, сбрызнуть уксусом, убрать с плиты. Запанировать камбалу в муке, выложить на лист для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин, после истечения времени перевернуть, а сверху уложить подготовленные овощи, запекать еще 10-15 мин. Украсьте камбалу зеленью и подайте в горячем виде.

Креветки в белом вине по-португальски

Понадобится: 1 кг креветок, 150 мл белого сухого вина, ½ лайма/лимона, острый красный перец, чеснок, соль.

Как приготовить креветки в вине. Очистить креветки, оставить хвостики при желании. Чеснок мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить и убрать чеснок со сковороды, положить креветки, поперчить, прогреть, влить сок лайма/лимона, вино, подсолить и 10 минут потушить. Подаются такие креветки вместе с соусом в горячем виде, в качестве гарнира прекрасно подойдут спагетти или салат из свежих овощей.

Вариантов десертов на День влюбленных масса, к примеру, можно приготовить шоколадный мусс.

Рецепт шоколадного мусса

Понадобится: 200 г черного/молочного шоколада, 200 мл молока, 2 ст.л. крепкого кофе, 4 ст.л. сливочного масла, 2 яйца.

Как приготовить шоколадный мусс. Мелко наломать шоколад или измельчить в блендере (отложить для украшения несколько кусочков). В кастрюльке разогреть молоко (но не доводить до кипения), положить масло, влить кофе, перемешать, нагревать до полного растапливания масла, соединить смесь с шоколадом, взбить до однородности, вбить яйца, снова взбить все до полной однородности. Выложить мусс в формочки, убрать в холод минимум на 4 часа.

При желании блюда на 14 февраля можно еще и соответствующим образом оформить.

Если вы начнете праздничный день с такого завтрака, вторая половинка обязательно это оценит. Ничего сложного: разрежьте сосиску вдоль пополам не до конца, отрезанные части отогните в стороны, затем вниз и скрепите зубочисткой, выложите сосиску на сковороду и вбейте в нее яйцо.

Сделать такой салат очень просто: выложите ингредиенты слоями в виде двух сердечек (мелко нарезанные креветки, нарезанный авокадо, майонез, тертое вареное яйцо, майонез, тертый сыр) и оформите яичным белком, красной икрой и рублеными маслинами.

Оформить таким образом обычные бутерброды с красной икрой не составит труда: просто размягчите сливочное масло и выложите в кондитерский шприц или пакет, из хлеба с помощью формочек вырежите сердечки, выложите икру, а по краям выдавите масло.

Любой салат можно выложить в форме сердца – верхний слой можно оформить морковью, красной икрой, зернами граната, красным сладким перцем или мелко нарезанным помидором.

Любите и будьте любимы! Самых вам романтических ужинов, надеемся, что наши рецепты помогут вам в создании праздничной атмосферы!

Больше рецептов ко Дню святого Валентина