Фото: kushaem-vkusno.com
Самые популярные гарниры из таких овощей как капуста, картофель, морковь, а также из таких круп как гречка и рис, порой приедаются, и хочется чего-нибудь новенького. В этой подборке мы расскажем о рецептах интересных и менее привычных гарниров из овощей и круп, которые можно подать к мясу, курице, котлетам и другим блюдам, которые принято подавать с гарниром.
Готовить вкусные гарниры можно не только из таких наиболее часто использующихся для гарниров продуктов как картофель, гречка, рис, капуста и т.д., но и из многих других овощей и круп, а также их сочетаний. Самые интересные рецепты гарниров мы собрали для вас в этой подборке.
Рецепт первый: Гарнир из кабачков с чесноком
Понадобится: 3 кабачка, 4 ст.л. муки, цедра лимона, чеснок, специи по вкусу, соль, растительное масло.
Как приготовить гарнир из кабачков. Очистить кабачки и нарезать кружками, выложить в подсоленную холодную воду и на 10-15мин оставить, после чего откинуть на дуршлаг, обсушить, обвалять в муке, перемешанной со специями, обжарить с двух сторон до зарумянивания на сковороде с маслом. Выложить обжаренные кабачки слоями в глубокую посуду, пересыпая каждый слой тертой цедрой лимона, давленым чесноком и измельченной зеленью, залить оставшимся после жарки маслом и подать как гарнир.
Рецепт второй: Гарнир из лука-порея в масле
Фото: cookingsecrets.ru
Понадобится: 450г лука-порея, 300мл бульона, 75г сливочного масла, петрушка рубленая, перец, соль.
Как приготовить гарнир из лука-порея. Лук нарезать кольцами, выложить в кипящий бульон (овощной или куриный), проварить до мягкости, но так, чтобы он остался слегка хрустящим. Достать порей из бульона, обсушить, выложить в подходящую для микроволновой печи посуду, поперчить, посолить, выложить сверху кусочки сливочного масла, поставить в микроволновку и готовить 1 минуту до растапливания масла, посыпать перед подачей рубленой петрушкой.
Рецепт третий: Гарнир из щавеля
Понадобится: 1,5кг щавеля, 1 стакан сметаны, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. муки, 1 ч.л. соли.
Как приготовить гарнир из щавеля. Щавель выложить в кастрюлю, влить немного горячей воды, припустить до мягкости и пюрировать блендером или протереть через сито. Муку обжарить на сухой сковороде, добавить в щавелевое пюре, заправить сметаной, посыпать сахаром и солью, перемешать, прогреть, не доводя до кипения.
Подавать такой гарнир лучше всего к котлетам, крутонам, жареной печенке, ветчине.
Рецепт четвертый: Гарнир из репы с яблоками и изюмом
Понадобится: 50г изюма, по 3-4 яблока и репы, 1-1,5 ст.л. сливочного масла, соль.
Как приготовить гарнир из репы и яблок с изюмом. Очистить репу, промыть, мелко нарезать и до полуготовности потушить в сливочном масле, добавив немного воды. Очистить от кожицы яблоки, мелко нарезать, промыть изюм, добавить к репе, посыпать солью, потушить все до мягкости.
Такой гарнир подходит к мясным блюдам – запеченному, тушеному и отварному мясу.
Рецепт пятый: Гарнир из чечевицы с овощами
Фото: ratatui.org
Понадобится: 400г чечевицы, по 2-3 моркови и луковицы, растительное масло, перец, соль.
Как приготовить гарнир из чечевицы и овощей. Очистить и мелко нарезать лук и морковь, затем на масле обжарить до зарумянивания, добавить промытую чечевицу и влить воду так, чтобы она все покрыла, подсолить и перемешать, потушить 1,5 на слабом огне, поперчить перед подачей.
Ну а последний необычный гарнир, о котором мы расскажем, по традиции, самый оригинальный.
Рецепт шестой: Гарнир из сельдерея, тушеного в пиве
Понадобится: 500г корня сельдерея очищенного, 250мл пива светлого, по 1 луковице и лавровому листу, 1 ст.л. растительного масла, черный перец, соль.
Как приготовить гарнир из корня сельдерея. Тонкими кружками нарезать корень сельдерея, измельчить лук и вместе выложить их на сковороду с разогретым маслом, потушить на среднем огне 5мин, добавить лавр, поперчить и посолить, влить пиво и под крышкой потушить еще 15мин.
Такой гарнир очень хорошо подходит к жаркому из свинины.
Если вы хотите порадовать домашних чем-нибудь новым, попробуйте приготовить гарнир по одному из предложенных рецептов, приятного аппетита!
Комментарии