Для любителей соленой рыбки нет ничего вкуснее кусочка слабосоленой, ароматной семги. Лично я прекрасно обойдусь без мяса очень длительное время, а вот без рыбки – никак. Видимо, не стать мне вегетарианкой никогда. Обожаю рыбу и почти все морепродукты.
Рецептов засолки рыбки я испробовала приличное количество. В одном меня не устаивала степень солености, в другом слишком пряно было, в третье м вообще ничего не нравилось. Но тут посчастливилось мне найти идеальный, по моему вкусу, посол. Спешу поделиться им с вами, дорогие читатели Овкусе! Заметьте, этот рецепт прекрасно подойдет для всех видов красных рыб.
Ингредиенты:
500-600 г красной рыбы (у меня животики семги) 1/2 ст.л. морской соли 1/2 ст.л. итальянских трав 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. оливкового маслаВремя засолки: от суток до трех.
Способ приготовления:
Животики или любые другие части рыбы промываем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем.
Избавляемся от шкуры, нарезаем на порционные кусочки.
В рыбку добавляем соль.
Приправляем смесью итальянских трав.
Вливаем соевый соус.
Добавляем столовую ложку оливкового масла.
Тщательно перешиваем все ингредиенты. Распределяем все составляющие равномерно.
Емкость накрываем крышкой или плотно закрываем пищевой пленкой. Теперь наступает самый сложный момент: дождаться, пока рыбка просолится и промаринуется как следует.
Оставляем солиться минимум на сутки. Нежный, утонченный, итальянский вкус рыбы вам гарантирован!
Автор рецепта и фото: Анна Непомящая
Комментарии
уточняю насчет сахара, его действительно не хватает, сахар более подчеркнет (выразит) вкус рыбы, сахар кладется из расчета 1/4 или1/5 от количества соли
очень вкусно- спасибо
Муж просит засолить, а я и не умею...рецептик кстати на глаза попался)))
Надеюсь, мужу придется по душе!
Рецепт хорош, сахарку не хватает для засолки.
Светлана, рецептов существует масса. Спасибо за подсказку, попробую с сахаром в следующий раз.
шикарный рецепт
Благодарю, очень приятно!
круто!!!
согласен, сделаю на даче
)))