Блинчики с бананом и йогуртом

1,5-2 стакан молока

3/4 стакан муки

1 яйцо

1 яичный белок

2 ст. л. меда

230 г бананового или ванильного йогурта

1 банан

0,5 ч. л. ванильного экстракта

веточки мяты

сахарная пудра

Взбейте вместе молоко, муку, яйцо и яичный белок. Добавьте 1 ст.л. меда. Взбивайте тесто в течение 5 минут. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Напеките блинчики, наливая тесто небольшими порциями. Каждый блинчик смажьте сливочным маслом, чтобы они не слиплись между собой.

Перемешайте йогурт, ваниль и оставшийся мед в блендере. Банан нарежьте маленькими кусочками, начините блинчики бананом и полейте йогуртовым соусом. Закатайте блинчики, подайте на тарелке, гарнировав веточкой мяты и присыпав сахарной пудрой.