Шашлычки из говяжьей печени

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, молоко, растительное масло, перец, печень, лимон, кинза, мята, говяжья печень, острый перец



Ингредиенты:

Говяжья печенка-800г
Масло растительное-100мл
Мята-1столовая ложка
Кинза-1столовая ложкаЧеснок-2зубка
Острый перец-1шт.
Лук-1шт.
Лимон-0,5шт.
Соль. перец  по вкусу
Перец красный сладкий-2шт
Помидоры-2шт.
Чеснок-2зубка
Сладкая горчица-1столовая ложка
Белый винный уксус-2столовые ложки
Масло оливковое-100мл

Приготовление:

Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец помыть и мелко нарезать,   удалив семена. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. С   печени снять тонкую пленку. Нарезать полосками шириной 3 см.Смешать измельченные лук, чеснок, перец, мяту и кинзу с растительным   маслом. Добавить цедру и сок лимона, соль и черный молотый перец.   Положить в маринад полоски печенки и оставить при комнатной температуре   на 1 час. Время от времени перемешивать.Приготовить сальсу. Перцы и помидоры помыть, поместить на противень,   сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и поставить в разогретую   до 200 градусов духовку на 10 минут. Помидоры переложить на блюдо, а   перцы готовить еще 10 минут. Переложить перцы в миску, плотно накрыть   пленкой и дать остыть.Тем временем чеснок очистить и из мельчить. Зелень помыть, разобрать   на листики и мелко нарезать. Смешать в миске горчицу, уксус, оливковое   масло, чеснок и зелень. Приправить солью и перцем по вкусу. Снять с   помидоров и перцев кожицу, удалить сердцевину. Нарезать кусочками   средней величины. Добавить в миску с заправкой. перемешать и поставить в   холодильник на 30 минут.Полоски печени нанизать на деревянные шпажки и обжарить на   раскаленной сковороде или на гриле, по 3 минуты с каждой стороны.   Подавать с сальсой.
Pixel
eda.2k.ua
0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]