Быстрая пицца на кефире с курицей и ананасом

130 мл кефира;1 яйцо;1/3 ч. л. соли;1/8 ч. л. соды, гашенной уксусом;140 г муки;1 ст. л. сливочного масла (15 г).400 г консервированных нарезанных помидор;1 зубчик чеснока;1 ст. л. растительного масла;1/2 ч. л. сухого базилика (2 ст. л. свежего);щепотка красного перца;черный молотый перец;соль – по вкусу;150 г копченой курицы (ветчины);1/2 красного сладкого перца;5 колец консервированных ананасов;15-20 шт. маслин без косточек;120 г сыра. Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:Готовим соус:В разогретое масло выкладываем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем его на среднем огне до прозрачности (чеснок не должен потемнеть).

Далее в сковороду выливаем помидоры, доводим до кипения.

Продолжаем тушить на среднем огне до загустения соуса. В конце добавляем базилик, красный и черный перец, солим – по вкусу.

Наш томатный соус для пиццы готов. Можно томатный соус или кетчуп купить в магазине.

Готовим тесто:Яйцо взбиваем с солью.

В кефир добавляем соду, гашенную уксусом.

Соединяем яичную массу с кефирной, взбиваем.

Добавляем порциями муку, взбиваем. Далее выливаем растопленное сливочное масло. Взбиваем. Тесто готово, оно получается густоты оладий.

Готовим начинку:Курицу (ветчину) нарезаем кубиками, перец – соломкой, ананасы – полукольцами. Сыр натираем на терке.

Форму для выпекания (у меня диаметр формы 26 см) смазываем растительным маслом, посыпаем мукой, выкладываем тесто, равномерно распределяя его по форме.

На тесто выкладываем томатный соус (количество соуса зависит от Вашего вкуса) и курицу.

Сверху кладем перец и ананасы.

Выкладываем маслины.

Посыпаем сыром, натертым на крупной терке.

Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 25 минут.

Готовой пицце даем остыть до теплого состояния, нарезаем порционно.

Быстрая пицца на кефире с курицей и ананасом готова!!!


источник http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post189407274/