Пицца деревенская с творогом и зеленью

для теста:

125 гр. сливочного масла(растопить)
250 мл. молока
400 гр. муки
1 пачка сухих дрожжей(у меня 7 грамм)
2 ст.л.сахара
1 ч.л.соли

для начинки:

300 гр.любого творога
200 гр.сыра фета
200 гр.твердого сыра
много зеленого лука
2 пучка укропа и 1петрушки(конечно можно кинзу)

для заливки:

2 яйца
1 ст.л.майонеза
1 ч.л.горчицы
0,5 стакана молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопить масло на маленьком огне.
Смешать муку с сухими дрожжами,сахаром и солью.
Влить в горячее масло 1 стакан молока,при этом все соединится
и жидкость будет теплой,сразу добавить к муке,замесить тесто.
Я ,как всегда,делаю это миксером.
Поставить на расстойку около 1 часа.
Я выкладываю тесто в мешок,завязываю и в шкаф.

В это время готовим начинку.
Всю зелень мелко нарезать,раскрошить творог и сыр фета (или брынзу),
все соединить,поперчить для вкуса.

Духовку разогреть вместе с противнем до 180 гр.,не больше!

На стол выложить лист бумаги для выпечки,выложить тесто и разровнять
круг как для пиццы,я еще и бортики сделала,это не обязательно,наколоть вилкой,
чтобы при выпекании тесто поднималось равномерно.
Уложить начинку,сверху присыпать твердым сыром,предварительно натерев его
на крупной терке.

Соединить ингредиенты для заливки,просто смешать венчиком.

Вынуть из духовки горячий противень,выложить бумагу с пиццей
и вот тогда залить все заливкой!
Выкладываю на ГОРЯЧИЙ противень,чтобы низ был хрустящим.
Выпекать около 25 минут,до золотистого верха и красиво пропеченной корочки!

Очень вкусно,все думают что в начинке есть шпинат,конечно можно и его добавить,
и вообще еще что-то придумать!