Пирог с судаком и горбушей

500 г слоеного теста

500 г филе судака

500 г филе горбуши

5 головок репчатого лука

1 яйцо

3 ст. л. растительного масла

4 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки

белый молотый перец

соль

Разделить тесто на 2 части, каждую тонко раскатать.

Противень выстелить пергаментом и смазать маслом, выложить на него один пласт теста, на тесто уложить 2 филе горбуши, придать тесту форму рыбы, отрезав часть филе, сделать из него «голову» и «плавники».

Мелко нарезать лук, пассировать до золотистого оттенка на масле, добавить зелени, перемешать, выложить на горбушу ровные слоем, сверху уложить судака, поперчить и посолить.

Накрыть все вторым пластом теста, вырезать его в форме рыбы, отступив на 1 см, защипнуть края и выпекать пирог с судаком и горбушей в течение получаса при температуре 180 градусов.