Простые в приготовлении пироги и кексы на кефире

ПРОСТЫЕ В ИЗГОТОВЛЕНИИ ПИРОГИ И КЕКСЫ НА КЕФИРЕ.                                       Часто у нас в холодильнике остается неиспользованный кефир .Его с успехом можно использовать на тесто для пирогов или кексов.Предлагаю несколько простых рецептов. 1-на основе его я сегодня испекла кексы с кусочком абрикоса. НУЖНО: 3 яйца миксером взбить просто до однородности с 5 стол ложками сахара.+ 2 стол ложки подсолн масла без запаха и взбить до однородности.1,5-2 стакана муки перемешать с 1 пачкой ванилина ложкой(я перемешиваю в поллитровой банке),высыпать мучную смесь в взбитые яйца и перемешать до однородности.В 1 стакан кефира добавить 1 чайную ложку соды и перемешать вилкой.Затем вылить в яично-мучную смесь и перемешать миксером до однородности-получается как густая сметана.Наполняем формы для кексов,сверху кладем кусочки яблока,слив,вишен,груш,персиков,орехов или как я абрикосов-на ваше усмотрение. ПЕЧЬ 20 МИН ПРИ 180 ГРАД в предварительно нагретой духовке.Вот как выросли кексы Можно делать не кексы,а просто вылить тесто в смазанную подсолн маслом и немного присыпанную мукой круглую форму и сверху нарезать кусочками любые фрукты.И выпекать 20 мин.И 2-Й РЕЦЕПТ:2 ЯЙЦО+стакан сахара взбить+100 грамм растопленного слив масла или маргар и снова взбить+1 стакана кефира с перемешанной в нем 1 чайной ложкой соды+1,5-2 стакана муки с пачкой ванилина-и тесто готово.Можно половину выкласть в круглую форму,потом порезанные фрукты и снова тесто и выпекать приблизительно 30-35 мин-печется немного дольше чем кексы.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!